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스파게티 면은 다른 파스타와 마찬가지로 밀가루, 물, 소금을 주재료로 만들어집니다.
스파게티 면은 다른 파스타와 마찬가지로 밀가루, 물, 소금을 주재료로 만들어집니다.스파게티 면은 다른 파스타와 마찬가지로 밀가루, 물, 소금을 주재료로 만들어집니다. 전통적으로는 이탈리아산 듀럼밀(Durum Wheat)을 사용해 면을 만들며, 듀럼밀은 일반 밀가루보다 단백질 함량이 높고 글루텐이 풍부하여 쫄깃한 식감을 내는 것이 특징입니다. 스파게티 면은 보통 원통형으로 길게 뽑아내며, 지름이 약 1.8mm에서 2.0mm 사이입니다. 면의 굵기에 따라 스파게티니(spaghettini)라는 더 얇은 면이나, 스파게토니(spaghettoni)라는 더 두꺼운 면도 있습니다. 각종 소스와의 조화를 위해 면의 두께가 중요한 역할을 하며, 소스의 맛을 흡수하거나 더 잘 묻게 만듭니다. 스파게티 면을 삶을 때는 보통..